Comment nettoyer et habiller un Pigeon

Nettoyage et s'habiller un pigeon immédiatement après la mort sont importants pour empêcher la viande de se gâter . En attente de plus d'une heure dans les climats chauds endommager la viande . Plusieurs techniques de nettoyage sont possibles , mais en supprimant simplement le sein est le procédé le plus efficace . Le sein est la principale source de viande sur l'oiseau , afin de traiter les ailes , les jambes et le cou ne fournit pas de portions.Things précieux que vous devez
sac plastique
Filet couteau
Glacière
Montrer Instructions
Le 1

Coupe de l'oiseau dans vos mains avec la poitrine vers le ciel . Tenez les ailes entre l'index et l'index pour stabiliser le pigeon .
2

Utilisez vos pouces pour éplucher les plumes de la poitrine . Peler les plumes jusqu'à ce que vous voyez la peau bosselée . Continuer jusqu'à ce que le pelage de la peau tire sur la poitrine et expose la viande rouge . Retirer la peau et les plumes jusqu'à ce que vous atteindre . La base inférieure de la poitrine
3

Localisez le bas de l' os de la poitrine avec le pouce . Poussez votre pouce sous l'os et l'os tirer loin de l'oiseau . Continuer jusqu'à déchirer le sein est séparé du pigeon .
4

nettoyer les plumes restantes au large de la poitrine et stocker la viande dans un sac en plastique . Placez le sac dans un coffre de glace pour refroidir la viande jusqu'à ce que vous êtes à la maison .
5

Laver la viande dans de l'eau douce pour enlever les plumes restantes et le sang . Utilisez un couteau à filet pour couper la viande des os en préparation pour la cuisson.